木姜子油焖鸡
2026-02-07
主料：土杂鸡（500 克）
辅料：土豆泥（100 克）、土豆块（150 克）、番茄丁（250 克）、柠檬叶（5 克，切丝）
调料：油呛料（100 克）、剁椒酱（100 克）、草果粉（10 克）、花椒油（10 克）、芝麻油（10 克）、木姜子油（10 克，出锅放）、基本味
剁椒酱制作：小米辣 1 公斤，蒜子（600 克），姜（300 克）
制作步骤：
1、土鸡过油备用，土豆泥解冻，薯块过油备用。
2、下拍蒜炒香，放番茄丁、混合料炒香，加辣椒面。
3、下土豆泥、薯块，放入鸡块把土豆泥炒散，加水炖 1 分钟。
4、大火收汁，放入木姜子油，用柠檬叶丝点缀即可。
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